Kaori Akazawa is een Japanse freelance schrijver en redacteur gespecialiseerd in voeding, reizen en lifestyle. Nadat ze werkte bij de redactionele afdeling van een foodmagazine, werd ze in 2002 onafhankelijk. Ze heeft meer dan 30 jaar haar reizen naar Hawaii gedocumenteerd en heeft talloze boeken over dit onderwerp geschreven, waaronder 'Hawaii Book' en 'Aloha Book'. Haar werk richt zich vaak op lokale gourmetgidsen en culinaire cultuur. Ze staat ook bekend om haar boek 'There Was Always a Cookbook in My Life', waarin ze haar persoonlijke band met kookliteratuur verkent.[1,2,3]
